Statistiky

Počet zobrazení článků : 632484

Hledat

Naši partneři

No images
Mražení Tisk

Za účelem zamrazení zabaleného masa disponuje společnost Tradeco, spol.s r.o. dvěma moderními zamrazovacími tunely o vsázkové kapacitě 5t a 2t. Zamrazování masa probíhá za velmi nízkých teplot (až – 40st.) a v relativně krátkém časovém úseku. Jen tak se zamezí tvorbě drobných krystalků ledu v buňkách masa, které by při následném rozmrazení mohly způsobit ztrátu šťávy či jiné nedostatky masné suroviny.

Zamrazené maso se uskladňuje v mrazírenských komorách. Společnost Tradeco, spol.s r.o. využívá celkem čtyři vlastní mrazírenské komory, z nichž každá nabízí prostor o objemu 1 000 m3. Celkové množství uskladněné mražené suroviny může činit až 1 400 tun.

Kvalitu uskladnění surovin zaručuje jak funkční systém HACCP, tak i pravidelná kontrola a záznam teplot ve skladovacích prostorách a přísné dodržování a záznam stanovených teplot po dobu přepravy.



  

 

 

This is alternative content.

RocketTheme Joomla Templates